5. Ät fermenterade livsmedel
Fermenteringsprocessen var en gång i tiden ett vanligt sätt för människor att konservera livsmedel innan kylskåp och frysar uppfanns, och processen innebär att man bryter ner socker och stärkelse eftersom detta hjälper till att hålla maten fräsch. I västvärlden äter man numera inte lika mycket fermenterade produkter, men vetenskapen har upptäckt att ett ökat intag kan ge en rad hälsofördelar eftersom fermentering hjälper till att delvis smälta sockret i maten.
Om man äter mer fermenterade produkter, som surkål, fermenterad kål, kefir eller fermenterade mjölkprodukter så ökar mångfalden i tarmfloran eftersom de nyttiga bakterierna och jästsvamparna finns kvar, samtidigt som sockerinnehållet sänks. En klinisk studie visade att om man åt yoghurt och kefir minskade gasbildningen med upp till 71 %, medan en mindre studie visade att laktofermenterad surkål förbättrade IBS-symptomen och stärkte tarmens mikrobiom.
Eftersom tarmfloran har visat sig spela en viktig roll för hur allvarligt IBS är, kan detta vara en avgörande kostfaktor som avsevärt kan förbättra sjukdomens symtom. Kom dock ihåg att det är viktigt att äta rätt sorts fermenterade livsmedel eftersom vissa, som vitkål, också kan ha ett högt innehåll av FODMAPs (fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler), vilket kan förvärra IBS.
