12. Rå honning
Honning anses for at være supersundt, og forskning har opdaget mange fordele forbundet med et regelmæssigt forbrug – men ikke alle er klar over, at der kan være nogle ulemper ved denne søde snack.
De fleste honninger på hylden gennemgår typisk en filtreringsproces, som fjerner partikler og pollenkorn, men rå honning kan ende med at have nogle pollenkorn tilbage – og forskere har fundet ud af, at dette kan forårsage allergiske reaktioner hos visse mennesker, især hos dem, der lider af høfeber.
Der er en anden risiko ved at indtage rå honning – en undersøgelse foretaget af Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences viste, at den kan indeholde bakterien Clostridium botulinum, som forårsager tarmbotulisme. Hvis man pådrager sig tarmbotulisme, kan man opleve alvorlig sløvhed og muskelsvaghed sammen med synkebesvær og dobbeltsyn, og for nogle kan tilstanden endda være dødelig.
Selv om risikoen for at pådrage sig tarmbotulisme fra rå honning er sjælden, kan det potentielt ramme alle – og en undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal afslørede en direkte forbindelse mellem indtagelse af honning og et alvorligt tilfælde af botulisme hos spædbørn. For at være på den sikre side er det bedst ikke at give børn rå honning og vælge honning, der er blevet filtreret, hvis du lider af høfeber eller har allergi over for pollen.
