4. Bittere rå mandler
Mandler anses for at være ekstremt sunde, og det er sandt, at der er fordele ved at inkorporere dem i din kost, lige fra et boost af antioxidanter til sænket blodtryk og bedre blodsukkerkontrol. Forskning har endda vist, at mandler reducerer oxidative skader i kroppen, hvilket gør dem til et fremragende våben i kampen mod aldring – men der er en mørkere side af denne lille nød, som mange mennesker ikke er klar over.
Alle mandler indeholder cyanid, men da de mandler, vi typisk køber, er søde mandler, er de generelt sikre at spise, da cyanidindholdet er for lavt til at forårsage nogen sundhedsskader. Hvis du nogensinde har bidt i en bitter mandel, bør du dog helt sikkert spytte den ud, da den forfærdelige smag indikerer, at den indeholder et højere cyanidindhold – og undersøgelser har vist, at cyanidindholdet i bitre mandler udgør en alvorlig risiko for menneskers sundhed.
Cyanid er yderst giftigt og forhindrer ilt i at cirkulere rundt i kroppen, og da bitre mandler kan indeholde op til 1.000 gange mere cyanid end søde mandler, kan de forårsage kramper, lavt blodtryk, bevidstløshed og værre ting. Hvis du spiser bitre mandler ved en fejltagelse, bør du kontakte din lokale skadestue hurtigst muligt, da de vil kunne give dig en modgift, som er den eneste mulige behandling af cyanidforgiftning.
