6. Vegetabilske olier
Vegetabilske olier som solsikkeolie, majs og sojabønner er rige på linolsyre, en type fedtstof, som kliniske forsøg har vist kan sænke LDL-kolesterol eller “dårligt” kolesterol. At erstatte mættet fedt med olier, der indeholder linolsyre, er en glimrende måde at forbedre din kost på, men vær forsigtig med at vælge din olie, da nogle af dem er fremstillet med GMO-ingredienser (genetisk modificerede).
Ingen ved, hvad de langsigtede virkninger af at ændre fødevarer genetisk vil være, selv om en foreløbig undersøgelse har vist, at GMO-fødevarer kan have virkninger på nyrer og forplantningsevne og kan ændre immunologiske parametre. Indtil der er foretaget mere forskning, er det bedst at sikre sig, at den olie, du køber, er GMO-fri, så tjek, at ingredienserne i din olie er fra en naturlig kilde.
Selv hvis din olie ikke er GMO, skal du stadig være forsigtig, for selv om linolsyre er gavnlig i små mængder, har en undersøgelse fra University of Cincinnati vist, at indtagelse af for meget kan være skadelig for helbredet. Et overskud af linolsyre kan øge niveauet af inflammation og har vist sig at fremme kræft hos dyr – og da blot én spiseskefuld olie indeholder 120 kalorier og 10 gram linolsyre, er det vigtigt ikke at overdrive. For at være på den sikre side bør du holde dig til de nuværende anbefalede daglige mængder linolsyre, som er 12 gram for kvinder 19-50 år og 17 gram for mænd. Kvinder i alderen 51-70 år bør ikke indtage mere end 11 gram, mens mænd i samme alder bør sigte efter omkring 14 gram.
