9. Pimientos rojos
Los pimientos rojos son uno de los alimentos más ricos en antioxidantes de la naturaleza, pero su ingrediente más importante es la capsantina, de la que obtienen su color rojo intenso. Los investigadores han descubierto que la capsantina puede revertir los signos de envejecimiento que aparecen en el rostro y en el cuerpo – pero este ingrediente maravilloso también ayuda a su piel a repararse más eficazmente y a protegerse de los daños de los rayos UV.
Los estudios también demuestran que la capsantina es un potente antiinflamatorio, mientras que otras investigaciones demuestran su efecto antitumoral sobre las células cancerosas. Si sufre de artritis relacionada con la edad, los pimientos rojos son también una magnífica adición a su dieta diaria, ya que son ricos en el beneficioso carotenoide beta-criptoxantina, así como en vitamina C, que ayuda a sintetizar el colágeno que mantiene las articulaciones flexibles.
Esta hortaliza infravalorada, pero de gran densidad nutricional, también es rica en fibra y baja en calorías. Además de la capsantina, es una rica fuente de vitaminas A, C, potasio y ácido fólico. Los pimientos rojos son asequibles y tienen muchos usos, ¡desde deliciosos aderezos para la pizza hasta crujientes adiciones a la pasta o las ensaladas!
Si puede, es mejor que obtenga sus necesidades diarias de vitaminas y nutrientes a través de los alimentos en lugar de los suplementos, pero para ello debe consumir alimentos con un perfil nutricional rico. Los pimientos rojos encajan en esta categoría: sólo uno al día proporciona su cuota de vitamina A y C, ayudando a reforzar el sistema inmunitario y a mantener su piel más joven durante más tiempo.
