7. Mättade fetter
En liten mängd fett är en viktig del av en hälsosam och balanserad kost. Fett är en källa till essentiella fettsyror som kroppen inte kan tillverka själv. Fett hjälper kroppen att absorbera vitaminerna A, D och E. Dessa vitaminer är fettlösliga, vilket innebär att de endast kan absorberas med hjälp av fett.
De viktigaste typerna av fett som finns i vår mat är mättade och omättade, och de flesta livsmedel innehåller en kombination av dessa. Vi måste alla skära bort mättat fett som smör, grädde, ost och rött kött och ersätta det med mer omättade fetter och oljor som raps- eller olivolja, eftersom dessa är bättre för hjärtat och det allmänna välbefinnandet.
Mättade fetter finns i många livsmedel, både söta och salta. De flesta av dem kommer från animaliska källor, inklusive kött och mejeriprodukter, samt vissa vegetabiliska livsmedel som palmolja och kokosnötsolja.
Det finns goda bevis för att det finns en koppling mellan mättat fett och förhöjda kolesterolnivåer. Diabetes UK och British Dietetic Association uppmanar sjukvårdspersonal att inte rekommendera kost som innehåller mycket mättat fett (3). Det är viktigt att varje diet som rekommenderas för personer med typ 2-diabetes är baserad på evidens och anpassad till individen. Därför kan dieter som lågkolhydratkost eller medelhavsdiet, som inte innehåller mycket mättat fett, fortsätta att rekommenderas för diabetiker.
Det är särskilt viktigt att äta livsmedel med lägre halt av ohälsosamma fetter, särskilt mättade fetter och transfetter, för att hålla risken för diabetes så låg som möjligt. Det kan också hjälpa dig att gå ner i vikt, särskilt om det också kombineras med motion.
