14. Råa cashewnötter
Cashewnötter är kända för att vara ett utmärkt komplement till en hälsosam kost, eftersom de innehåller mycket protein, fibrer och järn. En randomiserad kontrollerad studie som publicerades av AmericanSociety for Nutrition visade att cashewnötter också kan spela en positiv roll för att sänka LDL-kolesterolet, eftersom de har ett högt innehåll av enkelomättade och fleromättade fettsyror.
Cashewnötter är dock inte alltid problemfria, eftersom de innehåller mycket kalorier, så det är viktigt att inte konsumera för många och hålla sig till små mängder åt gången. Det finns en ännu allvarligare nackdel med konsumtion av cashewnötter – eftersom forskning har visat att de kan orsaka allergier, vilket kan leda till allvarliga reaktioner, till exempel anafylaxi.
En typ av cashewnötter som du aldrig bör konsumera är råa cashewnötter, eftersom flera studier, inklusive en från Indian Journal of Critical Care, har visat att de är mycket giftiga. Detta beror på att det råa cashewskalet innehåller giftet urushiol, som finns i giftig murgröna och ek. Urushiolförgiftning från cashewnötter har dokumenterats orsaka en rad obehagliga symtom från dermatit och utslag till allvarligare allergiska reaktioner. Den goda nyheten är att råa cashewnötter sällan hittas på stormarknadens hyllor, eftersom de flesta cashewnötter säljs i rostad form, vilket förstör urushioltoxinet. Om du ändå råkar snubbla över dem är det bäst att låta bli, eftersom du inte vet hur du kommer att reagera och det är inte värt att ta risken.
