15. Gröna potatisar
Man vet mycket om hälsofördelarna med den enkla potatisen, men man vet inte så mycket om de negativa sidorna med detta billiga och mångsidiga livsmedel. Beroende på hur den tillagas och hur ofta du äter den kan potatisen orsaka viktökning, särskilt om den är friterad. Friterade livsmedel höjer kaloriantalet eftersom de genomsyras helt av olja, så det är alltid mycket bättre att baka eller koka.
Om du äter mycket potatis bör du vara medveten om att de kan orsaka en topp i blodsockret, eftersom de är en högglykemisk mat. Om du lider av hyperglykemi eller har diabetes är det bäst att välja ett hälsosammare alternativ, som sötpotatisen, som ligger lägre på det glykemiska indexet och är bättre för din kropp överlag.
Det finns en annan sak att se upp med om du är ett potatisfantast – färgen på ditt stärkelserika mellanmål. Det är aldrig en bra idé att äta grön potatis, för när den har den här färgen betyder det att den innehåller solanin, ett glykoalkaloidgift som finns i arter av nattskattefamiljen. En rapport av Alexander Pavlista, professor vid University of Nebraska-Lincoln, visar varför grön potatis aldrig bör säljas, eftersom man kan bli sjuk av att konsumera bara 16 ounces – vilket motsvarar en stor bakad potatis! Slutsatsen är att om du ser en grön potatis i din förpackning, ät den inte, släng den – men om du vill vara superhälsosam, varför inte prova att byta från vanlig bakad potatis till den söta varianten i stället?
