3. Raffinerat mjöl
Vitt vetemjöl ingår i flera produkter som är vanliga på stormarknadens hyllor, från pasta till bröd, kex, bakverk och såser. Även om det konsumeras i massor och ingår i produkter som många av oss inte ser som så ohälsosamma, till exempel spaghetti, är vitt vetemjöl i själva verket ett högraffinerat ämne som har berövats allt näringsvärde.
Människor som äter en kost som består av mycket vitt mjöl kan till och med hamna i näringsbrist eftersom vi alla behöver viktiga mineraler och vitaminer för att hålla våra kroppar friska. När vi inte får dem från vår mat kan vår kropp inte utföra viktiga uppgifter, som att upprätthålla ben, så den försöker hämta dem från annat håll, vilket leder till en mängd hälsoproblem. En brittisk regeringsrapport upptäckte att om man får tillräckligt med vitaminer och mineraler genom maten kan man rädda 70 000 människor varje år – och ett sätt att förbättra din näringsämnenkvot är att sluta med vitmjölsprodukter.
Studier har visat att hälsosammare mjöl, som quinoa, eller bokvete bidrar till att höja din kvot av vitaminer som kalium, mangan och fosfor och öka ditt intag av de essentiella aminosyror som krävs för att bibehålla god hälsa. Forskning har också visat att bovetemjöl kan bidra till att förebygga celiaki genom att förhindra giftiga prolaminer och det är också mycket lämpligt för personer med glutenöverkänslighet. Om du har en liten budget är fullkornsvetemjöl ett billigare alternativ och det innehåller mycket mer fibrer och protein än dess motsvarighet av vitt vete. Även om produkter gjorda med vitt mjöl är välsmakande finns det mycket hälsosammare alternativ och en av de bästa sakerna du kan göra för din hälsa och din kropp är att utesluta denna billiga men näringsfattiga ingrediens.
Läs också: 20 överraskande livsmedel som får dig att känna dig hungrigare!
