4. Bittera råa mandlar
Mandlar anses vara extremt hälsosamma, och det är sant att det finns fördelar med att införliva dem i din kost, från en ökning av antioxidanter till sänkt blodtryck och bättre blodsockerkontroll. Forskning har till och med visat att mandlar minskar oxidativa skador i kroppen, vilket gör dem till ett utmärkt vapen i kampen mot åldrande – men det finns en mörkare sida av denna lilla nöt som många inte känner till.
Alla mandlar innehåller cyanid, men eftersom de mandlar vi vanligtvis köper är söta mandlar är de i allmänhet säkra att äta, eftersom cyanidinnehållet är för lågt för att orsaka någon hälsoskada. Om du någonsin har bitit i en bittermandel bör du dock definitivt spotta ut den, eftersom den hemska smaken tyder på att den innehåller ett högre cyanidinnehåll – och studier har visat att cyanidnivåerna i bittermandlar utgör en allvarlig risk för människors hälsa.
Cyanid är oerhört giftigt och hindrar syre från att cirkulera i kroppen, och eftersom bittermandel kan innehålla upp till 1 000 gånger mer cyanid än söt mandel kan den orsaka kramper, lågt blodtryck, medvetandeförlust och värre saker. Om du äter bittermandel av misstag bör du kontakta din lokala akutmottagning så snart som möjligt, eftersom de kommer att kunna ge dig en antidot, den enda möjliga behandlingen för cyanidförgiftning.
