7. Konserverade livsmedel
De flesta av oss har ett litet lager av konserver i skåpet, men om du äter det regelbundet kan du skada din hälsa. Även om det är bra att öppna en burk när man verkligen inte har tid att laga mat, om du äter konserverad mat dagligen kommer du att få i dig extra socker och konserveringsmedel och få mindre näringsvärde än om du åt den färska motsvarigheten.
Det finns många fler skäl att välja färskt framför konserverat – studier har visat att konserverad mat kan innehålla spår av bisphenol A (BPA). Även i låga doser har forskning från Journal of Cancer Prevention förknippat bisfenol A med olika cancer hos människor och utvecklingsstörningar, så genom att undvika konserverade produkter minimerar du din risk. Att äta konserver regelbundet innebär också att du kan få i dig aluminium med din måltid, vilket definitivt inte är något du vill ha som en del av din vanliga kost. Forskning har funnit en koppling mellan aluminiumet i konserverad mat och utvecklingen av Parkinsons, demens och Alzheimers sjukdom, så att minska på konserverade varor är en långsiktig investering i din hälsa.
Genom att välja färskt i stället för konserverat kan du inte bara undvika de giftiga ämnen som kan ligga på lur i burkarna, utan det fungerar också som en försäkring mot ett antal kroniska sjukdomar – från cancer till hjärtsjukdomar och diabetes. Forskare vid University of Bonn fann ett samband mellan ett ökat intag av färsk frukt och färska grönsaker och förbättrade hälsomarkörer på flera viktiga områden, inklusive en minskad sannolikhet för att utveckla cancer, så om du någonsin behövde en anledning att äta färskt så måste detta vara den!
