4. Råa ägg kan förgifta dig
Visste du att det kan vara farligt att äta råa ägg när du är över 50 år?
Det är sant att ägg är bra för dig eftersom de innehåller gott om protein, hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler – som vitamin A, vitamin B12, fosfor och selen. Ett genomsnittligt ägg innehåller endast cirka 78 kalorier, med 6 g protein och 5 g fett, vilket gör dem till ett kalorisnålt och näringsrikt mellanmål.
När äggen är okokta kan de dock vara mycket skadliga för din hälsa, eftersom studier visar att de medför en salmonellarisk och kan förgifta dig. Seniorer löper större risk att drabbas av negativa hälsokonsekvenser av salmonellaförgiftning, så personer över 50 år bör undvika att äta råa ägg. Detta gäller även mat och dryck som innehåller okokta ägg, som hollandaise sås och äggtoddy.
Det finns ytterligare en fördel med att äta dina ägg ordentligt kokta, eftersom du på så sätt tar upp mer av proteinet som de innehåller. En studie visade att personer som åt råa ägg endast absorberade 50 % av proteininnehållet, medan de som åt kokta ägg konsumerade 90 %!
I slutändan är det bäst att konsumera dina ägg ordentligt kokta, inte råa – men som tur är finns det många säkra sätt att njuta av detta extremt hälsosamma mellanmål. Du kan välja mellan äggröra, pocherat eller kokt – eller varför inte göra en god omelett med lite paprika, spenat och lite parmesan?
